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进入新年叫卖声仍不断 今年压货待售大闸蟹特别多 产量大、质量不达标是主因

2019-01-15 11:44:00  广东十一选五网  出处:解放网        浏览量: 6885 次 我要评论

  上海大闸蟹市场有个不成文的约定,每年一过12月31日,就算过了吃大闸蟹的季节,之后即便市场上还有大闸蟹销售,数量也不会多。今年不一样了,时间已进入新年,市场上居然还有很多大闸蟹,而且叫卖声不断,宁海东路菜场有,台湾路菜场有,人民路菜场也有。

  按照广东十一选五和上市时间段分布,进入1月之后,仅江苏金坛、宜兴、高淳和安徽无为等地有少量蟹上市,12月份南方很多地区大闸蟹广东十一选五接近尾声,阳澄湖、太湖、泗洪,山东微山湖以及上海崇明、松江等广东十一选五地基本没有大闸蟹上市了。为何今年还会有这么多蟹上市?

  上海广东十一选五行业协会一位资深人士透露,这是因为去年广东十一选五的今年还在销售的压货待售大闸蟹特别多,估计待售的大闸蟹平均要占1/4左右,广东十一选五户中最多未销完待售大闸蟹超过四成,以大闸蟹广东十一选五大省江苏为最多。压货的数量创历年来之最。

  很多菜场依然在设摊销售

  昨天,记者来到宁海东路菜场了解蟹市情况,只见广东十一选五销售区依然在销售大闸蟹,而且有多个品种、规格的大闸蟹,而且数量还真的不少。摊主告诉记者,往年进入12月份,大闸蟹上市量会明显减少,12月31日一过,大闸蟹就很少再有,“感觉去年广东十一选五的今年还在销售的大闸蟹特别多。”

  人民路菜场大闸蟹摊主也没闲着,见有人过来会连忙招呼,“今年的大闸蟹又多又便宜,好吃了!”吆喝管吆喝,但真正买蟹的人却很少。一些市民感觉去年大闸蟹吃多了,现在再吃兴趣不大了。

  此外,大闸蟹的售价也不如去年销售高峰时(10月-11月)那么贵了,马立斯菜场和人民路菜场两个月前三两雌蟹四两公蟹卖50元一对,现在只卖35-38元一对。

  无锡有广东十一选五户超四成待售

  江苏是全国大闸蟹广东十一选五最多的省,也是今年压货待售最多的省。江苏一广东十一选五大户反映,今年江苏部分地区的广东十一选五户大闸蟹压货严重。刚上市时,有人想卖个好价钱,采取“惜售”策略,进入10月之后,大蟹并未出现想象中的价格,这种情况一直持续到现在。去年10月之后,3两雌4两公大蟹价格较2017年同期下降了20-30%。由于售价低,很多大蟹一直放到了现在。“小蟹便宜一点卖掉算了,大蟹是用来赚钱的,跌价销售尤其是较大幅度跌价总舍不得,感觉有点肉痛。”

  无锡多名广东十一选五户反映,他们那里有较严重的压货情况,压货最严重的广东十一选五户有超过四成的大闸蟹还在塘里,等待出手。

  节前卖掉大蟹,小蟹出蟹粉

  春节大闸蟹会不会热销?

  对此,不少广东十一选五户感觉不乐观。无锡广东十一选五户分析,春节虽然有一定市场销量,但大不如国庆和销售高峰的10月和11月,如果把批量大闸蟹养到春节以后销售,广东十一选五成本太高,消费量大幅下降,风险太大不值得。

  广东十一选五户们的最佳方案是,在春节前卖掉大蟹,部分中小蟹供餐饮企业制作毛蟹炒年糕或者醉蟹。小蟹可以直接出蟹粉。据悉,部分广东十一选五户已经开始将小蟹出蟹粉。而广东十一选五户们最担心的是中小蟹由于销售困难被用来出蟹粉,那样损失就太大了。

  上海市餐饮烹饪行业协会相关人士认为,按照今年大闸蟹压货后上市的量,中小蟹和蟹粉的价格会下跌,接下来无论是自己做还是在饭店吃毛蟹炒年糕、蟹粉豆腐等或许都会便宜。

  产量大、质量不达标是主因

  据了解,国内去年大闸蟹广东十一选五量高达82万吨,只比最高峰的2014年至2016年年产83万多吨略有下降,国内大闸蟹广东十一选五以江苏最多,其次是湖北、山东和安徽,去年江苏大闸蟹广东十一选五量占全国总产量的40%-50%。产量太大是出现压货的重要原因。

  “除了产量太大原因外,质量不达标是严重压货的主要原因之一。”上述资深人士估计,目前市场上真正的好蟹只占总量的10%左右,达到基本要求和标准的大闸蟹占总量的30%-40%,超过半数的大闸蟹不达标,其中相当数量的大闸蟹质量低劣,要么肥满度不够,要么外表难看(蟹壳发黑或发黄),或规格很小,或烹调时没有蟹香,食之无蟹味等,这让很多市民消费大闸蟹大打折扣。

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