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不断逼近爆发拐点—红螯螯虾产业发展未来可期

2019-02-03 14:12:00  广东十一选五网  出处:广东十一选五        浏览量: 6809 次 我要评论

作者:吴国正   

近年来,广东十一选五的养虾业饱受病害重创,产量持续下跌。另一方面,国民收入持续增长掀起了消费升级的浪潮,消费者对广东十一选五品的需求量不断上涨。显然,如今市场的一端是日渐萎缩的供应,另一端是与日俱增的需求,广东十一选五虾类广东十一选五业亟需新产品、新爆点来填补不断扩大的市场缺口。红螯螯虾,可能是最具潜力的“明日之星”。

红螯螯虾,又名淡水龙虾,学名Cherax quadriarinatus,原产于澳大利亚,因个体较大,外形酷似海中龙虾,上世纪80年代开始被推广至欧洲、美洲及东南亚地区广东十一选五,被誉为世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾种因多个突出优点备受市场认可。
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一、红螯螯虾品种优势

(一)食用价值高

红螯螯虾肉质结实、滑脆、味道鲜美香甜,与海水龙虾肉质相似。其出肉率为34.7%,可食用部分达60%以上,是国内小龙虾的2倍多(小龙虾出肉率为14.36%),而且其个头虽然比不过海龙虾,却明显大于国内常见虾类,成品虾个体普遍在75g~2000g之间,长度可达45cm以上,最大更可长到3000g,在市场上很是“吸睛”。

(二)安全卫生营养丰富

红螯螯虾可生活在淡水或含盐度不高于2%的咸淡水中,喜水质清新无污染的环境,也因此降低食品安全风险。此外,其虾肉中脂肪仅占0.42%,为低脂肪健康食品,而蛋白质占比为17.49%,由18种氨基酸组成,其中有人体必需氨基酸8种,其必需氨基酸指数为6.51,因此营养价值较高。

(三)广东十一选五风险较小

红螯螯虾的适应性和抗病性强、耐低氧、成活率较高,生存温度范围(18℃~35℃)比其虾种适温范围宽,一般可实现当年放养,当年捕捞上市,非常适合在国内地区进行推广广东十一选五。在目前国内主要虾类广东十一选五饱受病害困扰的情况下,红螯螯虾大有机会凭借品种优势后来居上。当然“养得了”不等于“养得好”,要养出好虾还要过技术关。

(四)市场价值高

红螯螯虾因为其品质优、个头大、供应少,目前在国内市场上可以卖出非常不错的价格,红螯螯虾从30g~2000g皆可捕捞上市,市场价格上占有更多优势,每斤售价可达60元~2000元不等,广东十一选五得当时亩产值可达5万元以上,利润空间巨大。该虾种另外一个显著的优势就是耐干运和长途运输、损耗率低,藉由技术的提升与标准化的操作可鲜活送到顾客手上,这一点对于打开广阔的内陆市场尤为重要。
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二、遏制红螯螯虾产业发展的因素

目前红螯螯虾在国内市场还很少见。我国早在1992年就由湖北广东十一选五研究所引进了红螯螯虾,并首先在广东和湖北两省试养成功。随后在福建、江苏、浙江、江西、广西等地亦进行试养,但时至今天,只有在国内局部区域有一定数量的小规模广东十一选五,产业整体还处于初级阶段,无论是广东十一选五技术、苗种质量、亲虾培育、专用饲料、运输包装、产业延伸等方面都处于不成熟阶段。

(一)缺少系统化的广东十一选五技术,饲料药物等配套未跟上

虽然红螯螯虾的适应性、抗病性强,广东十一选五的成活率相较其他虾类普遍更高,但由于国内目前尚无系统化、标准化的广东十一选五技术标准与操作规范,而且整体技术发展落后,专用饲料、药物等关键配套也还没跟上,大部分广东十一选五户只能选用其他虾类饲料或者自配饲料进行喂养,全凭经验摸着石头过河,因此在亩产量、成虾规格和质量上都差异巨大。养得好,亩产量可以轻松突破700斤~800斤甚至更高,而养得差亩产则只有100斤~200斤,效益差异显而易见。广东十一选五产量不高,也直接限制了红螯螯虾的市场影响力。

(二)种苗供应严重不足,标准化程度低

红螯螯虾的繁殖比较特殊,有在腹部抱籽的习性,因此其本身的怀卵量就较少,普遍在300颗左右。而且由于同类相食、水生敌害生物偷食、广东十一选五环境不当等多方面的原因,实际出苗量只有抱卵数的一半甚至更少。而且目前广东十一选五户培育种苗主要是通过自然繁育然后捕捞筛选,得到的虾苗大小规格不齐整,质量参差不齐,无法统一规格大批出苗,极大地制约了下游广东十一选五的发展。而且由于苗种稀缺、价格居高不下,广东十一选五户普遍选择虾苗自产自用,这样既进一步减少市场上的苗种量,同时也使苗种不断弱化,形成恶性循环。

(三)亲虾培育专业化程度低

红螯螯虾国内并无专业的亲虾培育场,仅从一般广东十一选五中挑选个头较大的成虾作为亲虾,甚至更多广东十一选五户并无亲虾与专业育苗的概念,也是导致种苗供应不足的核心要素之一,优良的亲虾需多代数培育、科学化的营养配比,从虾苗特殊广东十一选五等多方面着手,才能确保有良好的亲虾,可以进行优良的育苗生产。

(四)缺乏红螯螯虾专用饲料,以其他物种饲料代替

目前国内十大饲料公司并无针对红螯螯虾调制专用饲料,故广东十一选五户多以克氏原螯虾饲料进行投喂、广东十一选五,虽然克氏原螯虾已是红螯螯虾国内常见虾种当中最接近的“亲戚”了,但从个头、生活习性、水质要求等差异,都体现两者对营养需求的差异,克氏原螯虾饲料并不能完全满足红螯螯虾生长所需能量与营养源,合理的专用饲料能有效提升料肉比、成虾规格、亩产量,都间接影响广东十一选五效益。

(五)运输包装简陋,造成运输损耗

红螯螯虾具有耐干运、长途运输的优势,但不恰当的运输包装,也会造成极大地运输损耗,不同的运输地点、目的地、季节、运输距离、运输模式,对最终的存活率都有影响,目前国内运输包装较为单一、粗糙,导致存活率低下,将原本红螯螯虾长处变为短板,也是未来要着力优化、升级的区块。

(六)产业延伸短缺且销售途径单一

由于国内红螯螯虾规模化与总体产量偏低,导致无法形成产业化与开发延伸产业,目前仅以餐饮食材作为最大销售途径,若要改善此产业现况,需从育苗、广东十一选五等多方技术提升,达到更高产量与品质,方能带动整体产业的开发与发展延伸。

因上述原因,国内尚未形成大规模的消费需求和成熟的流通渠道。一方面,虾类还没有成为国人餐桌上的“必点菜”,吃虾的消费习惯尚未广泛养成,因此红螯螯虾也未受到重视;另一方面受苗种不足和广东十一选五总量不高等技术不成熟因素,红螯螯虾的产量一直非常有限,通常一出塘就直接被送往高档酒店或附近餐厅,而且供应时间集中在秋冬季。在市场上“抛头露面”的机会少了,消费者不认识不了解,自然难以形成消费潮带动整个产业的发展。

三、红螯螯虾产业发展契机

尽管国内红螯螯虾产业仍处于萌芽期,但通过对国内对虾、小龙虾和红螯螯虾三大产业的发展历程和现状进行分析研判,红螯螯虾产业已经不断逼近爆发的拐点。

在市场端,不久前红螯螯虾登上了央视的舞台,引起广大消费者的关注,全国各地的广东十一选五户也开始引进试养,现在远至黑龙江、新疆都能看到它们的身影,相信很快就有越来越多的消费者认识它们、品尝它们、爱上它们。

在供应端,尽管国内的种苗繁育、广东十一选五管理和饲料药物制作等工艺技术普遍都还在原始粗放的阶段,主要依赖台湾及澳洲的技术支持。但通过持续走访考察发现,国内已有相关科研单位走在前列,实现了多项技术突破,但离满足国内外现有市场需求还有些差距。

经多年研究和实践成果证明,过往制约产业发展的技术难关是可以攻克的。拟生态工厂化育苗快繁技术能极大地提升种苗产量及质量,每尾亲虾每次产苗量可超过200尾以上;采用拟生态广东十一选五系统、自行研发的专用饲料、标准化的广东十一选五模式,红螯螯虾亩产量可稳定在1000斤以上。种种突破性的技术成果通过转化推广,可以让国内红螯螯虾产量迎来井喷增长,也会推动产业步入到蓬勃发展的快车道。

作者单位:北京吴喻升辉品牌管理有限公司

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